Le corps envoie des signaux concernant les besoins d’alimentation : ce sont les sensations alimentaires.
La faim
- Pourquoi : elle naît du besoin physiologique de manger, de l’exigence d’un apport d’énergie.
- Expression : creux à l’estomac, ventre qui gargouille, sensation de faiblesse, irritabilité.
Le rassasiement
- Pourquoi : sensation de ne plus avoir faim durant un repas. L’estomac est plein, les hormones de satiété sont libérées.
- Expression : théoriquement, envie de s’arrêter de manger. Si l’on continue, on se sent lourd, avec parfois des maux d’estomac.
- Remarques : l’information des hormones de la satiété n’arrivent que 20 à 30 minutes après la première bouchée. Manger trop vite empêche de ressentir leur signal.
La satiété
- Pourquoi : entre les repas, le corps a assez d’énergie.
- Expression : rien, nous n’avons pas faim.
- Remarques : l’apparition et la durée de la sensation de satiété sont conditionnées par la façon de manger
- la durée du repas : au moins 20-30 minute pour avoir le temps de libérer les hormones de la satiété,
- sa composition : les sucres lents libèrent l’énergie progressivement et maintiennent la sensation de satiété plus longtemps que les sucres rapides.
- sa valeur énergétique : elle doit représenter un apport suffisant, à défaut la sensation de satiété disparaîtra plus vite.
Écoutez ce que vous disent vos sensations alimentaires. Commencez à manger quand vous sentez la faim, prenez le temps de manger, arrêtez quand vous vous sentez rassasié.e. Ce sont des clés pour modifier vos comportements.